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Quasselecke - Kräuterküche

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Linnea
(161 Posts bisher)
06.02.2014 22:15 (UTC)[zitieren]
Brombeerstrauch
Ernte:
Mai – Juni Blätter
August – September Blätter
Blüte und Frucht:
weiß in Trugdolden, Kelch 5-spaltig, Krone 5-Blättrig, Staubblätter und Fruchtknoten zahlreich, Gesamtheit der kleinen Steinfrüchte einer Blüte bildet eine schwarze bzw. schwarzrote Sammelfrucht, die Brombeere.
Blätter und Stängel:
stumpfkantige Zweige sind derb gestachelt, bogig zurück gekrümmt oder kriechend, Blätter meist 5-paarig gefiedert, Unterseite grau bis weißfilzig,
Besondere Merkmale:
Blätter gezahnt, unterseitig ebenfalls stachelig
Anwendung:
bei Magen-Darmerkrankungen
als Haustee
Zubereitung:
4 Teelöffel mit 2 Glas Wasser heiß ansetzen und tagsüber trinken
Linnea
(161 Posts bisher)
06.02.2014 22:16 (UTC)[zitieren]
Weißdorn
Ernte:
Mai – Juni Blüten
August – September Früchte
Hecken, Gebüsche, Waldränder, Abhänge
Blüte und Frucht:
weiß in aufrechten Trugdolden, Kelch mit 5 kurz-dreieckigen Zipfeln, 5 freie, abgerundete und fein gekerbte Kronenblätter; Fruchtknoten unterständig mit 2 hellgrünen Griffeln, Staubblätter zahlreich mit roten Staubbeuteln. Frucht apfelartig, eiförmig, scharlachrot mit meist 2 Steinen
Blätter und Stängel:
sperriger Strauch oder kleiner Baum, Äste mit glatter aschgrauer Borke, Langtriebe mit blattwinkelständigen, stechenden Dornen, Seitenzweige oft in Dornen endend, Blätter vielgestaltig, seicht 3-5 lappig mit vorwärts gerichteten, ungleich gesägten, meist abgerundeten Lappen, gelblich-grün glänzend
Besondere Merkmale:
Blüten von unangenehmen Geruch, Geschmack der Blüten schwach Bitter, der Früchte säuerlich
Anwendung:
herzstärkendes Mittel
Zubereitung:
in Teemischungen und alkoholischen Auszügen (z.B. Crataegutt-Tropfen)
Linnea
(161 Posts bisher)
06.02.2014 22:16 (UTC)[zitieren]
Ackerschachtelhalm
Ernte:
Juni – September nur die grünen Sommersprossen
auf sandigen, lehmigen Äckern, auf feuchten Wiesen
Blüte und Frucht:
Ähre bildet Sporen aus
Blätter und Stängel:
die hohen Stängel tragen an den Knoten quirlig angeordnet, zahlreiche Äste, Stängel und Zweige sind tief gefurcht und meist kantig, rauh
Besondere Merkmale:
Vorsicht! Keinen Sumpf-, Wald- und Wiesenschachtelhalm sammeln! Sumpfschachtelhalm ist giftig
Anwendung:
wirkt harntreibend
für Bäder und Umschläge bei Hauterkrankungen
Zubereitung:
als Tee
4 Teelöffel getrocknetes, zerkleinertes Kraut auf 2 Glas Wasser zum heißen Aufguss
Linnea
(161 Posts bisher)
06.02.2014 22:17 (UTC)[zitieren]
Walderdbeere
Ernte:
Mai – Juni Blätter
Wälder, Gebüsche, Abhänge, Haine
Blüte und Frucht:
weiße kleine Blüten auf mehrfach gabeligen Stielen, Kelch 10 blättrig in 2 Kreisen, 5 Kronenblätter, Staubblätter und Fruchtknoten zahlreich, rote Scheinbeere bildend
Kelch an der Frucht abstehend oder zurückgeschlagen
Blätter und Stängel:
Wurzelblätter 3zählig, Blattzahn an der Spitze des mittleren Blättchens so lang oder länger als die benachbarten Zähne, Stängel und Blattstiele abstehend und behaart, die seitlichen Blütenstiele mit anliegender Behaarung
Besondere Merkmale:
lange Ausläufer treibend
Anwendung:
in Teemischungen (z.B. Haustee)
Zubereitung:
1 gehäufter Esslöffel Droge mit 2 Gläsern Wasser aufkochen, längere Zeit kochen lassen und kurz ziehen lassen
Linnea
(161 Posts bisher)
06.02.2014 22:17 (UTC)[zitieren]
Hängebirke
Ernte:
Mai – Juli Blätter
in Wäldern und Gebüschen
Blüte und Frucht:
männliche bräunlich, weibliche grün, kurz nach dem Laubausbruch erscheinend, männliche in 6 – 10 cm langen, ungestielten, schlaff herabhängenden Kätzchen zu 2 an der Spitze der Zweige, weibliche in aufrechten, gestielten, schlanken grünen, 2,5 cm langen Kätzchen, Fruchtzapfenreife Juni – August, die Früchtchen breit geflügelt
Blätter und Stängel:
schlankwüchsiger Baum mit lockerer Krone, Borke in der Jugend bräunlich, später weiß, papierähnlich, von dunklen streifenförmigen Rindensporen durchsetzt, Zweige in der Jugend schräg aufwärts mit warzigen Harzdrüsen bedeckt, später rutenförmig hängend, Blätter dreieckig-rautenförmig, lang gestielt, zugespitzt, doppelt gesägt, in der Jugend drüsig klebrig, etwas flaumig, später kahl glänzend
Besondere Merkmale:
6-18 m hoch
Anwendung:
wirkt harn- und schweißtreibend
in Teemischungen
in Kosmetika
Zubereitung:
4 Teelöffel getrockneter, zerkleinerter Blätter auf 2 Glas Wasser zum heißen Aufguss

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